Уже более десяти лет мы общаемся с Селией Сак из Всеядные книги в Сан-Франциско, чтобы получить рекомендации по лучшим кулинарным книгам года. Они станут отличным подарком для любителей еды из вашего праздничного списка. Она вернулась со своими выборами на 2024 год.
Каждый год некоторые авторы превращают работу над кулинарной книгой в семейное дело. Сак неравнодушен к Это на вкус смешно? командой мужа и жены Стивена Колберта и Иви МакГи Колберт. «Есть еще одна очень интересная работа Долли Партон, вышедшая в этом году, под названием Хорошо выглядишь, готовишь. Обычно мне не очень нравятся те, что написаны людьми, которые не являются поварами или авторами кулинарных книг, но книга Стивена Колберта и его жены действительно замечательная», — говорит она.
Рекомендации Сака включают в себя:
Общая кулинария
Большая ночь: ужины, вечеринки и званые обеды Кэтрин Левин
Жюстин Кукс Жюстин Дуарон
Что приготовить, если готовить не хочется Кэролайн Чемберс и Ева Коленко
Просеять наполнен технической информацией по выпечке, изложенной в простой и удобоваримой форме. Фотография любезно предоставлена Кларксоном Поттером.
Выпечка
Просеять к Никола Лэмб
Выпечка на юге Америки Энн Бирн
Сладкоежка Сара Феннел
Разрушение Бао Кларис Лам
Классическая немецкая выпечка Луиза Вайс
Библия тортов Роуз Леви Бернбаум
Растительный/Вегетарианский
Овладение искусством приготовления растительной пищи Джо Йонан
Овощной от Дезире Уоррен
Редактор: Как легенда издательского дела Джудит Джонс сформировала культуру в Америке подробно рассказывает о влиянии одной женщины на многообещающую индустрию кулинарных книг. Фотография предоставлена Simon & Schuster.
История еды
Редактор к Сара Б. Франклин
История и естественная история специй: 5000-летний поиск вкуса Ян Андерсон
Еда, находящаяся под угрозой исчезновения Сара Ломан
Напитки
Buzzworthy: коктейли, вдохновленные великими писательницами Дженнифер Кролл
Бар Connaught: рецепты коктейлей и знаковые творения Агостино Перроне, Джорджио Барджани и Маура Милия
Большая Текила к Эмануэле Менса
Цзао Фань: «Китайский завтрак» — это ароматное путешествие по разнообразным утренним блюдам страны. Фотография предоставлена Interlink Books.
Международный
Цзао Фан: Завтрак в Китае к Майкл Зи
Дак Биет Нини Нгуен и Сара Зорн
Память вкуса Ту Давид Фу и Солей Хо
Южно-тайская кухня Калайи к Нок Сунтаранон и Наталья Есенка
Кроме того, Сак надеется, что Кристина Чо Достаточно китайского падает на кухонные столешницы. Кроме того, команда Good Food сделала собственный выбор для лучшие кулинарные книги 2024 года.
