Израильская компания пищевых технологий Imagindairy получила разрешение Министерства здравоохранения на продажу своей продукции по всей стране, как недавно объявила компания.
Компания Imagindairy, основанная в 2020 году со штаб-квартирой в Хайфе, производит экологически чистые молочные белки, не содержащие животных, которые по вкусу, текстуре и пищевой ценности идентичны белкам коровьего молока, говорится в заявлении. Решение в Израиле последовало за решением Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, одобренным около года назад.
Доктор Эяль Аферган, генеральный директор Imagindairy и выпускник израильского Технологического института Технион, заявил, что это одобрение является важной вехой для компании и демонстрирует безопасность их качественных молочных белков, не содержащих холестерина, лактозы и гормонов. .
Белки можно использовать для производства молочных продуктов, таких как молоко, сыр, йогурт и мороженое.
«Мы рады представить нашу продукцию на израильском рынке и предоставить потребителям качественные и полезные молочные продукты без зависимости от животных», — сказал Аферган.
«Это одобрение открывает дополнительные маркетинговые возможности и позволяет нам продолжать разработку устойчивых решений для будущего продовольствия. Эта тема становится все более заметной в общественной повестке дня, учитывая потребность Израиля в продовольственной безопасности для обеспечения непрерывного и независимого снабжения продовольствием его жителей».
Использование искусственного интеллекта
Imagindairy использует метод искусственного интеллекта под названием «прецизионная ферментация», который предполагает создание одноклеточного организма, предназначенного для извлечения отдельных соединений. Эти соединения действуют как настоящий заменитель сывороточных и казеиновых белков, содержащихся в коровьем молоке.
Джонатан Бергер, генеральный директор The Kitchen Foodtech Hub — инкубатора и инвестора израильских стартапов — сказал, что они поддерживают Imagindairy с первого дня, и это одобрение представляет собой достижение для всей израильской индустрии пищевых технологий.
Imagindairy была основана в рамках The Kitchen Hub и привлекла более 30 миллионов долларов от инвесторов, включая пищевые компании Danone и Strauss, а также от фондов венчурного капитала, включая Target Global, Entree Capital, MoreVC и Emerald Technology Ventures.